Caputo Manitoba Oro — farine de force Type 0, 5 kg

Farine Type 0 de la gamme Manitoba Oro du Molino Caputo, en pack de 5 sachets de 1 kg.

Pour qui ?

Les pâtes à très longue maturation et les préferments (poolish, biga). La Manitoba se coupe généralement avec une farine plus faible plutôt qu'elle ne s'utilise seule.

À savoir avant d'acheter

Ce n'est pas une farine de débutant : utilisée pure sur une pâte de 24 heures, elle donne souvent une pâte trop tenace et difficile à étaler. Réservez-la aux recettes qui la prévoient explicitement.