Four à pizza G3 Ferrari Delizia (G10006) : notre avis sur le four à pizza Ferrari — 1200 W, thermostat réglable, pierre réfractaire de 31 cm et double résistance pour cuire des pizzas savoureuses

Les caractéristiques du four à pizza G3 Ferrari Delizia (G10006)

Toutes les valeurs ci-dessous sont celles de la fiche produit constructeur publiée par g3ferrari, relevée le 6 octobre 2026.

Ce que le fabricant ne publie pas, et qui compte : la durée de préchauffage. Comptez de toute façon une bonne quinzaine de minutes avant la première fournée, le temps que la sole accumule la chaleur — la température affichée est celle de la chambre, jamais celle de la pierre.

Le format est l'autre information utile : 5,4 kg et 33,5 cm de large, c'est un appareil compact qui se range dans un placard. Les amateurs de pizza en appartement y trouvent leur compte, comme l'explique notre comparatif des fours d'intérieur.

1200 W et 400°C : la chauffe du four à pizza Ferrari

Cette puissance place l'appareil dans la classe d'entrée : il atteint sa température, mais il met du temps à y revenir entre deux fournées. C'est son seul vrai compromis, et il ne se voit qu'à partir de la troisième pizza.

Concrètement : une première pizza croustillante, une deuxième correcte, puis une attente. Les modèles à 2200 W — comme l'Ariete 3901 Da Gennaro, dont la fiche constructeur annonce 430 °C — encaissent mieux une soirée pizza à six. Pour deux ou trois convives, la rapidité de chauffe suffit largement.

La chaleur vient de deux résistances, une en voûte et une sous la sole : cette double résistance est ce qui cuit le dessus et le dessous ensemble. Un appareil à résistance unique colore la garniture avant que le fond ne soit pris, et c'est exactement ce qui rate dans un four traditionnel.

La pierre réfractaire de 31 cm : une céramique au format individuel

Une céramique de 31 cm, c'est le format de la pizza individuelle — environ 30 cm de pâte, le standard napolitain. Les plateaux en aluminium fournis mesurent, eux, 28 cm.

Un réflexe vaut pour tous les appareils à sole : n'enfournez pas de farine sur la pierre, elle finit par noircir et donne un goût amer aux cuissons suivantes. On farine la pelle, de préférence à la semoule de blé dur — notre guide de la pelle à pizza détaille le geste, et celui de la pierre à pizza explique pourquoi le préchauffage compte plus que le chiffre affiché.

⚠️ Les accessoires varient selon les conditionnements : la fiche officielle mentionne les plateaux, et certains packs annoncent en plus un livre de recettes. À vérifier sur l'emballage plutôt que sur une photo de vente.

Thermostat et minuterie : régler la température, puis attendre 5 min

Les commandes de température tiennent en une molette : on choisit sa valeur, un voyant signale la montée, la minuterie sonne en fin de cycle. Rien d'autre — pas de programme, pas d'écran, et c'est une qualité autant qu'une limite.

La durée annoncée est de seulement 5 minutes ; en pratique, une pâte fine sort en 4 à 5 minutes et c'est la couleur qui dit que la pizza est cuite, pas le minuteur. Pensez à tourner la pizza à mi-cuisson : aucune résistance ne chauffe tout à fait uniformément, et un demi-tour égalise la cuisson.

Pour enchaîner, préchauffez largement avant la première : la qualité des pizzas dépend de la chaleur accumulée dans la sole, pas de celle de l'air. Notre guide pour utiliser un four à pizza replace la séquence complète, préchauffage compris.

Pizzas surgelées, pâte maison, tarte : la polyvalence du Delizia

L'appareil cuit aussi bien une pâte maison qu'une des pizzas surgelées du commerce — pour celles-ci, baissez le thermostat et allongez un peu, sinon la garniture brûle avant que le centre ne soit chaud.

Il accepte une tarte fine, une focaccia ou un pain plat, du moment que la hauteur de la chambre le permet. Ce qu'il ne fera pas, c'est une pizza napolitaine au sens strict : le cahier des charges de la vraie napolitaine suppose 430 à 480 °C. Le résultat donne de très bons résultats sans être napolitain — la nuance compte quand on cherche la bordure gonflée et tachetée.

Pour savoir quelle température viser selon le style de pâte, notre tableau des températures de cuisson donne les repères, four à bois et modèles à gaz compris.

Nettoyer la pierre réfractaire : pas de pyrolyse, pas de savon

Il n'y a aucune fonction pyrolyse sur un appareil de ce type : l'entretien est manuel, et c'est très simple. Laissez refroidir, puis grattez le résidu à sec avec une brosse.

Jamais de savon ni de lave-vaisselle : une sole poreuse absorbe le produit et le restitue à la fournée suivante. Si la sole est très marquée, une chauffe à vide carbonise les dépôts, qui partent ensuite au brossage ; les taches sombres, elles, ne s'en vont pas — c'est de la patine. Le détail est dans notre guide pour nettoyer une pierre.

G3 Ferrari Delizia ou Ariete 909 : quel four électrique de table ?

C'est la comparaison qui revient le plus souvent, et elle est légitime : les deux appareils jouent dans la même classe de puissance. Les valeurs ci-dessous viennent des fiches constructeur des deux marques.

Sur le papier, les deux se ressemblent au point que le choix se fait ailleurs : le minuteur plus long et le revêtement de la sole chez Ariete, la simplicité et la légèreté chez l'italien. Notre avis détaillé sur l'Ariete 909 entre dans le détail, et sa fiche donne les caractéristiques annoncées.

Si la remontée en température entre deux fournées est votre critère, aucun des deux n'est le bon choix : visez 2200 W, ou un modèle à gaz d'extérieur.

Notre avis sur le four : pour qui il a du sens

Oui, si vous voulez goûter la haute température sans investir. Deux boutons, une sole, un appareil qui se range : c'est le chemin le plus court entre l'envie et une pizza parfaite au sens de ce qu'on peut obtenir chez soi.

Non, si vous recevez souvent. Une pizza de 30 cm à la fois et une remontée lente, cela devient une contrainte de service dès six convives.

Non, si vous visez la napolitaine. Il manque 30 à 80 °C, et ils ne se rattrapent pas au préchauffage.

Transparence : ce modèle n'est pas à notre catalogue — nous ne référençons que 50 produits et ils sont tous pris. Nous ne touchons donc rien si vous l'achetez, et aucune raison de vous le survendre. Pour le même usage avec un appareil que nous suivons, voyez notre comparatif des modèles électriques, notre guide du mini four à pizza, ou notre sélection de fours à pizza électriques.